후덕죽 셰프 나이 프로필 국적 가족 부인 자녀 식당 레스토랑

후덕죽 프로필 나이 국적 부인 자녀

셰프 후덕죽의 최근 소식으로는 넷플릭스 프로그램 '흑백요리사 시즌2'에 출연을 한다고 합니다. 오늘은 후덕죽에 대해서 알아보는 시간을 가져보려고 하는데, 후덕죽 셰프 프로필 정보와 나이 국적 가족 부인 아내 자녀 식당 레스토랑 불도장 관련 인물 등 다양한 정보들을 살펴보도록 하겠습니다.

1. 후덕죽 프로필 정보
2. 후덕죽 과거 생애 식당
3. 후덕죽 가족 부인 자녀
4. 후덕죽 관련 인물

1. 후덕죽 프로필 정보

나이 - 1949년 (76세)

국적 - 대만

고향 - 서울특별시 중구 소공동

가족 - 6남매 중 넷째, 부인(아내), 자녀, 손자, 손녀

식당 - 앰배서더 서울 풀만 호텔 호빈 (총괄셰프)

2. 후덕죽 과거 생애 식당

후덕죽은 대만 국적의 한국 화교 출신으로, 한국 조리업계 최초의 임원 탄생 신화의 주인공이며 2000년에는 '신지식인'에 선정되기도 하였습니다. 후덕죽이 이끌었던 레스토랑 '팔선'은 아시아 베스트 5 식당에 선정이 되기도 하였어요. 후덕죽은 호텔 신라 레스토랑 '팔선'에서 200여 가지가 넘는 요리를 개발했고, 중국의 '후진타오', '장쩌민' 전 주석, '주룽지' 전 총리로부터 '중국 본토 요리보다 더 훌륭하다'라고 극찬을 받기도 하였습니다.

후덕죽은 앞에서 언급한 대로 신라 호텔의 레스토랑 '팔선' 담당 상무였는데, 한국 조리사 중 대기업, 그것도 삼성그룹 계열사 고위 임원 자리를 얻은 사람은 후덕죽이 최초라고 합니다. 그리고 개업 3년 만에 당시 한국 최고의 중식당이라 불리던, '유방녕' 셰프가 총괄하던 플라자호텔의 '도원'을 제치고 '팔선'을 한국 최고의 자리에 올려 능력을 증명하였어요. 현재까지도 자타가 공인하는 한국 중화요리 업계의 최고봉이자, 넘버원으로 인정을 받고 있으며 제자로는 롯데호텔 중식당 '도림'의 이사인 여경옥 셰프가 있다고 합니다.

2008년, 중앙일보가 한국 중화요리 4대 문파를 기사화하면서 화교 요리사이자 대한민국 중화요리 대가들이 한 자리에 모였는데 수많은 대한민국 중화요리 대가들 사이에서도 같은 중식 1세대이자 중화요리계의 전설로 일컬어지며 현존하는 최고령 요리사이자 명동 사보이 호텔 중식당 '호화대반점' 오픈&총주방장이자 이연복, 왕육성에게 중식을 가르쳐준 장홍기의 옆에 당당히 서 있을 정도로 후덕죽이 대한민국 중화요리계에 위상과 위치가 어느 정도인지 대략 가늠이 가능하기도 합니다.

3. 후덕죽 가족 부인 자녀

후덕죽은 부인과 자녀의 신상 정보는 구체적으로 알려진 바가 없는데, 2024년 미쉐린 멘토 셰프 어워드를 수상하며 "아내와 백화점에 외출해도 집사람이 쇼핑하는 동안 자신은 식품 매장을 본다"라고 말하며 부인에 대해 언급하기도 하였습니다. 자녀는 정확하게 밝혀지지 않았지만 손자와 손녀가 있으며, 가족 여행을 자주 다닌다고 밝히기도 하였어요. 참고로 후덕죽은 1987년 대한민국에서 중국의 최고급 요리 중 하나인 불도장을 최초로 선보였다고 하는군요. 앞으로도 건강한 모습으로 요리를 계속하는 후덕죽이 되기를 응원해 보겠습니다.

 

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